体験レッスン（マクロビクッキングスクール大阪）

マクロビクッキングスクール大阪校の体験レッスンにいってきました。

住所
〒532-0011
大阪市淀川区西中島6-8-9花原第一ビル2階

TEL.[phone]

FAX.[phone]

HP　http://www.genmai.ne.jp/

少人数制で体験者は３人。
とてもアットホームなレッスンでした。

メニューは
テンペフライのテンむす
夏のお味噌汁（みょうがとかぼちゃとわかめのお味噌汁）
黒ゴマ汁粉

玄米はやっぱり圧力鍋です。

玄米をあらったり、材料をまぜたりするとき、
右回りと左回りではできあがりが変わるそうです。
今まで、意識したことありませんでした。


テンペは初めて食べました。
テンペはインドネシアなどの東南アジア諸国で大豆などをテンペ菌で発酵させる醗酵食品です。
なんというか、大豆の味です。初めて食べるような味でした。

黒ゴマ汁粉は玄米甘酒で甘味をつけました。
甘酒ってかなり甘いです。


味噌汁はわかめでおだしをとりました。
途中で何度も味見をさせてもらいました。
本当に繊細な味で野菜を入れるたびに味が変化していくのがわかります。
お味噌は少量でもおいしい。（いままで、入れすぎていたかもしれない、、、）

五感を使ってお料理していくことが大切だそうです。

いままで、粗雑にお料理していたことを反省。
もっと、お料理をつくるところから、味わおうと思ったのでした。