マクロビオティック風ホワイトシチューのあったかレシピ

マクロビレシピに行ってきました。
今日はなっ、なんと、教室にテレビの取材が、、

数年前に比べると、マクロビオティックも認知度があがってきましたね〜。

今日は”マクロビオティック風ホワイトシチューのあったかレシピ”でした。

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冬野菜のホワイトシチュー
春菊とキノコの白和え
レンコンと黒豆のなます風
小豆ブラウニー

冬野菜のホワイトシチュー

白菜、カブ、サトイモ、にんじん、カリフラワーなどの野菜と車麩、はと麦を、豆乳とお味噌で味付けしたシチュー。
ほっとできる味。車麩もジューシーでおいしかった。

春菊とキノコの白和え

春菊とキノコ以外に、干し柿や板麩も実は入っているのです。春菊のこういう使い方もありですね。かなりおいしい。簡単だし、個人的には大ヒット。

レンコンと黒豆のなます風

レンコンとたまねぎのマリネを炊いた黒豆とあえたもの。
あまった、黒豆の煮汁をのんでびっくり。
黒豆の煮汁って、砂糖なしでも、甘いくて、味もしっかりあるってことを知りました。

小豆ブラウニー、オレンジソース添え

小豆のコンポートに地粉や穀物コーヒーを混ぜて、オーブンで焼きました。
ひとことで言えば、和洋折衷の味。でもおいしい。
オレンジのソースとあいます。