鯉こく！

鯉こく、初体験です。鯉こくは体を元気にする効果があるそうです。
デモンストレーションを見た後、みんなで試食しました。

生きた食用の鯉を見るのもはじめてでした。
鯉はグレーっぽい色で、大きい。１〜２ｋｇぐらいはありそう。


気絶させて、内臓をとって、ブツ切りにしました。
鍋にごぼうのささがきを入れ、その上に鯉のブツ切りをいれ、番茶パックと水を注いで、圧力鍋に入れました。


30分ぐらい圧をかけて煮込んだあと、だしをいれてさらに煮込み、味噌で味付け。


鯉とごぼうのお味噌汁、ですね。
鯉のうろこや骨はとけてしまって、ごぼうの中にわずかに鯉の身がある感じでした。
鯉は意外と、なまぐさくもなくて、食べやすかったです。

鯉こくを食べた後は、体の芯からあったまって、元気になったような気がします。


自分ひとりでは、作れそうにありませんが、
鯉こくの缶詰も売られているので、それもいいかも。

鯉こく 280g